燕窩是指燕子用自己的口水所築成的巢，因此具有獨特的形成過程。燕子通常在懸崖或高樓等地築巢，遠離人煙和天敵。牠們將口水與腺液混合後吐出，再用這種黏稠的物質黏附在岩壁或建築物上，一點一滴地堆疊而成。
燕子築巢的季節通常在春季，此時天氣適宜且食物豐富。牠們會選擇環境較為安靜的地方，開始築巢的工作。燕子築巢是一個繁重的工程，牠們要不斷進出巢穴，不停地收集材料，再用口水混合成漿狀物建造巢床。

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