豐原醫院舉辦「高纖清涼吃 減重控糖一夏」活動，邀請 60名糖尿病友參加年會餐點設計 DIY日式涼麵，教導病友依據個人「體位」計算可以吃的麵量，有效控制醣類攝取量，減少身體負擔。
新陳代謝科主任林育玲表示，營養是糖尿病患疾病控制不可或缺的一環，其中影響飯後血糖最明顯的就是醣類，病友養成醣類計算的習慣可以幫助血糖平穩。醣類份量不穩定造成的飯後高血糖是臨床很常遇到的問題，已證實與糖尿病的慢性併發症有相關，特別是心血管疾病，糖友們在做自隱適美我血糖監測時要記得做配對測試，並了解餐飲食內容的成分，以強化醣類計算前牙矯正能力，增進血糖控制。
哪些原因會造成齒列咬合的不正確？
1.遺傳：可能遺傳了父親或母親牙床排列。
2.錯誤的治療：牙齒太早拔掉造成空間排列問題。
3.不良習慣：在嬰幼兒時期習慣吸手指、咬被巾等都會使牙齒偏離或造成前牙暴牙情形產生…。
4.齒列矯正其目標：即是要得到美麗的外觀及穩定而功能又好的齒列。
5.營養不良：營養素的缺乏會使牙齒發育不良有可能會造成先天性缺牙或牙齒的發育有問題，都可能導致咬合不正的問題產生。
前牙矯正的好處
1.能增加自信及改善發音。
2.整個顏面及牙齒外觀的改變。
3.幫助正常咀嚼及咬合功能。
4.排列良好的牙齒易保持清潔。
營養師鄭秀英說，依據個人「體位」計算可以吃的主食份量，以秤重方式學習控制醣類攝取，如 1名 60公斤 155公分高的女性， 1天所需的熱量約 1600大卡，平時吃 7分滿飯，換成蕎麥麵秤的麵量約 150公克；如果是 60公斤 170公分高的男性， 1天所需熱量約 1800大卡， 1餐飯 1碗的量，換成蕎麥麵量約 200公克。
一份 350公克傳統涼麵熱量約 500-600大卡，主要是使用油麵條和芝麻醬，兩者都是高油、高熱量，改採日式蕎麥涼麵一份約 200公克、醬汁以日式柴魚昆布，熱量才 230大卡，熱量低含較多必需胺基酸。另外再搭配 1顆水煮蛋、 1碗味增豆腐湯及 1份水果跟青菜，增加飽足感、纖維質攝取，降低熱量攝取外，有效減重。
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